サッカーまとめラボ

毎日10記事更新中|サッカー関連国内外問わず|最新情報公開| 詳しくはブログ サッカーまとめラボへお越しください。|

グルメ


高級中華「聘珍樓」が負債32億円超で破産。コロナ禍や経営難が影響。創業以来の歴史と今後の展望に注目。
「炎の料理人」ゆかりの聘珍樓の破産手続き決定 帝国データ、負債総額32億円超
…だが、その後に変動している可能性がある。 関係会社は「香港聘珍樓ジャパン」(同区)。聘珍樓ブランドのレトルト食品や調味料などを扱い、百貨店向けを主力に…
(出典:)


聘珍樓は80坪程の店になっていた。 林達雄は聘珍樓の再建者というだけではなく、現在の萬珍樓も創業。当時達雄が自ら音頭をとり、街の仲間達とともに中華街大通りに「中華街」と表示した高さ15メートルの朱塗りの牌楼(ぱいろう)を横浜市の助成などの援助を受けて建てた。横浜中華街の萬珍樓
20キロバイト (3,249 語) - 2025年5月21日 (水) 15:52
高級中華料理店「聘珍樓」が破産手続きに入ったとの報道には驚きを感じます。長年にわたり多くの人々に愛されてきたお店が、このような結果に至るとは残念でなりません。負債が32億円にも上ったとのことで、業界全体に影響を与える可能性があると思います。

1 おっさん友の会 ★ :2025/05/21(水) 20:36:36.64 ID:HG+5OyUt9
帝国データバンクは21日、高級中華料理店「聘珍樓」の運営会社と関連会社の2社が、東京地裁から破産手続きの開始決定を受けたと明らかにした。2024年3月末時点の負債額は両社合計で32億3800万円。

聘珍樓は1884年に横浜市で創業。16年に香港のファンドが事業を引き継ぎ、東京と大阪、北九州市で4店舗を運営していた。ただ、コロナ禍で落ち込んだ業績が回復せず、債務超過に陥って資金繰りが悪化した。

時事通信 2025年05月21日19時26分配信
https://www.jiji.com/jc/article?k=2025052100927&g=eco

【【悲報】高級中華「聘珍樓」が破産してしまったやんけ!】の続きを読む

モスの690円バーガーが1700万食注文突破で新たな王者に。価格と味の競争激化と消費者の反応を分析。

690円バーガーの人気が1700万食を超えたのは、消費者ニーズをしっかりとキャッチした戦略が功を奏した結果です。モスバーガーが提供する高品質な食材と満足感のあるボリュームが、ファーストフード業界での競争力を高めています。今後の戦略にも期待が高まります!

【690円バーガーが1700万食突破したんだがwwwお前らどうする?】の続きを読む




【【リュウジ】九州の味を味わう!うまかっちゃんラーメン全種類レビュー】の続きを読む


なか卯「うなぎあいがけ親子丼」など“うなぎ”メニュー4月23日発売!
…した蒲焼に仕上げている。  うなぎとなか卯こだわりの親子丼を同時に味わえる「うなぎあいがけ親子丼」のほか、錦糸卵と一緒にうなぎをメインに楽しめる「うな…
(出典:)


親子丼のサムネイル
親子丼(おやこどんぶり、おやこどん)は、割下などで煮た鶏肉を溶き卵でとじ、飯の上に乗せた物の一種である。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来する。 ネギやタマネギなどと共に煮て、彩りとしてミツバやグリーンピース、刻み海苔などを飾ることが多い。 鶏肉と鶏卵以外を材料とするの中にも「親子丼」と称する料理がある(後述)。…
7キロバイト (891 語) - 2025年4月3日 (木) 14:38
親子丼の呼び方が年代や地域で異なることに興味を持ちました!特に若い世代がどのように食文化を受け継いでいるのか、またその背景にある要因について考察するのも面白いですね。親子丼についての思い出や好きな食べ方があれば、ぜひシェアしたいです!

1 おっさん友の会 ★ :2025/04/19(土) 19:56:02.55 ID:VtXbtoVZ9
「親子丼」の読み方は「おやこどん」なのか「おやこどんぶり」なのか。NHK放送文化研究所の塩田雄大さんは「どちらで読んでもかまわないが、『おやこどん』と読む人の方が多いようだ。
特に20代と30代ではその傾向が強い」という――。


 ※本稿は、塩田雄大『ゆれる日本語、それでもゆるがない日本語 NHK調査でわかった日本語のいま』(世界文化社)の一部を再編集したものです。

■「親子どん」か、「親子どんぶり」か

Q 漢字で「親子丼」と書いてあったら、「おやこどん」と読んだらよいのでしょうか。あるいは「おやこどんぶり」と読んだほうがよいのでしょうか。

A どちらで読んでもかまいませんが、「おやこどん」と言う人が多いようです。
----------

漢字を使う目安は「常用漢字表」というものをもとにするのですが、これは国が定めています。1981(昭和56)年に定められた常用漢字表には、「丼」という字は含まれていませんでした。どういうことかと言うと、この「丼」の字は学校教育で教える必要がなく、また新聞や放送でも基本的に使わないということになっていたのです。そのため、マスコミでは、「親子どん」または「親子どんぶり」という書き方をしていました。

■「~どん」と言う人は20代と30代に多い

 2001年におこなわれたNHKの放送用語委員会で、「丼」の字を採用するにあたって「どんぶり」「どん」の2通りの読み方をすることが承認されます。このとき、次のような考え方が示されていました。

「丼」には「どんぶり」と「どん」の2つの読みが認められたが、「たまご丼」とあった場合は両方の可能性がある。用語班の考え方は、容器としての「丼」は「どんぶり」のみ、また料理名は原則として「~どん」を第一とし、「親子丼」など、前に付くことばが省略形でない場合は「~どん」「どんぶり」の両方を認めようというものである。(『放送研究と調査』2002年3月号、p.99)

具体的に考えてみると、「天丼」「うな丼」は「てんぷらどんぶり」「うなぎどんぶり」を略したもので、「天どんぶり」「うなどんぶり」とはなりません。また「牛丼」や「かつ丼」(「ネギトロ丼」「ロコモコ丼」……)も、「牛どんぶり」「かつどんぶり」と言う人は、あまりいないように思います。

【中略】

■「ざるそば」と「もりそば」はどう違うのか

----------
Q 「ざるそば」と「もりそば」とは、どう違うのでしょうか。

A この2つは「違う食べものだ」と考える人がかなりいるのですが、「『もりそば』という言い方にはなじみが薄い」という人も多いのが現状です。
----------

 古くは、麺に汁をつけて食べるスタイルのそばは「そばきり」と呼ばれていました。

PRESIDENT ONLINE 2025-04-19 9:00
https://president.jp/articles/-/94084?page=1

★1 2025/04/19(土) 11:11:28.21
※前スレ
【日本語】「親子丼」を「おやこどん」と読む人は20代と30代に多い…年代・性別・地域でも差が出る身近な食べ物の呼び方 ★2 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1745035335/

【「親子丼」を「おやこどん」と読む世代の秘密とは?】の続きを読む


すき家、ナポリタン×牛丼「ナポリタン牛丼」発売
…トマト本来の風味が際立つソースを合わせた。 ■ すき家「ナポリタン牛丼」 ・「ナポリタン牛丼」:640円(ミニ)、690円(並盛)、860円(中盛)、…
(出典:)


すき家の新メニュー「ナポリタン牛丼」は、牛丼の上にペンネをトッピングしたユニークな一品です。これまでの牛丼に新しい風が吹き込まれ、まるでイタリアンと和食のコラボレーションを楽しめるかのようです!
特に「チーズナポリタン牛丼」も同時に登場しており、濃厚なチーズの風味が加わることで、さらにリッチな味わいが広がります。手軽にイタリアのテイストを楽しめるこの新メニュー、ぜひトライしてみてください!

1 おっさん友の会 ★ :2025/04/15(火) 17:30:59.94 ID:AbJdTpqv9
牛丼チェーン店「すき家」は4月22日午前9時、新メニュー「ナポリタン牛丼」を発売する。

牛丼にペンネを使ったナポリタンをトッピングした商品。価格は並盛690円(税込)。販売終了時期は未定。

すき家によれば、ナポリタン発祥の地は横浜といわれており、同じく横浜発祥のすき家の牛丼と組み合わせたメニューとして開発した。

「ナポリタン牛丼」は、インパクトのある見た目に反して、さっぱりと食べられるという。牛丼にのせているナポリタンは、一口サイズのペンネに、マッシュルーム、ソーセージ、コーン、トマト本来の風味が際立つソースを合わせ、粉チーズとパセリを振りかけた。トマトソースは、牛丼と合うように仕上げたという。

ナポリタン牛丼」の新登場にあわせ、2種類の関連メニューも同時発売する。とろけるチーズをのせた「チーズナポリタン牛丼」(並盛820円)と、ほくほく食感のフライドにんにくをトッピングした「にんにくナポリタン牛丼」(並盛760円)。

食品産業新聞 2025/04/15
https://www.ssnp.co.jp/foodservice/608798/

【ペンネを使ったナポリタン牛丼、すき家の新たな挑戦とは?】の続きを読む

このページのトップヘ