【グルメ】「韓国の誇りはキムチ!」驚きの発見、実は中国発祥の可能性も?


国や地域の誇りとされる食べ物って興味深いですよね。キムチが韓国の誇りだという認識が一般的ですが、その起源や発祥地について考えると、食文化や歴史の面からも新たな発見が期待されます。今後の研究の進展が楽しみです。

 コロナ禍で一年延期になったから「2022杭州アジア競技会」というなんとも不思議ネーミングの大会であった点で、いろんな言葉遊びは「あり」だったのかもしれない。10月5日に無事に終わったのだが…韓国人の心には、突き刺さる言葉が各種残った。

 大会の食堂で、どうみても「キムチ」なのに「泡菜(パオツァイ)」と表記されていた。

 そもそもキムチが韓国発祥とは、建国75年より前からキムチは存在するので無理な話ではある。その基本になる野菜の漬物は中国発祥とも言われている。まあ、調味料が充実していなかった時代に、野菜を塩で漬けて長持ちさせ、その味の変化を楽しむと言うのはどこの国でも行われていたことで中国発祥とも言いにくいこともあるにはある。 その塩漬け=漬物を、豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に、唐辛子ブレンドされて「キムチ」ができた説もあるので、歴史を調べると、おいしいならば、いいじゃないかになる。

 「泡菜」というだけなら問題がなかったかもしれない。「韓国泡菜」「韓式泡菜」と記載されたプレートもあり、韓国人の怒りの地雷を踏んでしまったのだ。中国的には「韓国式野菜漬け」とか「韓国式発酵野菜」とあくまでも「キムチ」にはしない、大人げないことに。だって、キムチのもっともっと元祖の漬物は中国発祥だから、意地でもしない。

 ただ、クレームが多く寄せられマスコミにも取り上げられるようになって、やっと「kimchi」英語表記はなった。でも漢字的には「キムチ」にはしない。ちなみに「キムチ」の漢字表記はない。塩漬けの野菜全般を「沈菜(チムチェ)」と呼ぶことがあり、そこからの由来になるので、私たちが知っている「キムチ」ズバリはない。だから、漢字表記しなかった中国に嫌がらせの意図はない。

 逆にクレームを恐れて中国東北地方の白菜漬けの「辣白菜」に、漬物を変更してしまう食堂も出た。これは、3食キムチを食べている韓国人には拷問に近いであろう。

キムチ」の漢字はないけれど、4000歩譲って中国では「辛奇」と書くこともある。こちらをプレートに書けと言い出した人もいた。

 もう見た目「キムチ」なら、それでよくないか? 漢字読めない人だっているだろうに。

イラスト


(出典 news.nicovideo.jp)

かつお風味のモンダミン

かつお風味のモンダミン

なにも生み出さないずただ剽窃するのみ。憐れな生き物。

master

master

どーでもいいですよっ

tare

tare

嘘でも千回唱えれば本当になる!と信じ、起源さえ正当化すれば自尊心が守られると言う両班気質の国民。まるで魯迅の阿Qみたいなもん…哀れだな。

一般通過ゲスト

一般通過ゲスト

起原とか発祥にこだわるからおかしくなるんだよなぁ

tom

tom

自分好みに美味しく魔改造して俺たちはこれが大好きだ、でダメなんすかね。日本のラーメンとかそうじゃんな

禁則事項

禁則事項

起源のものと言えばトンスルがあるだろ。あれはどこも真似できん。

1mm

1mm

正直キムチしかアイデンティティがない可哀想な民族なので譲ってやれと思う気持ちもないでもないが、歴史ってそういうもんじゃねえじゃん

VRAM

VRAM

建国75年より前からキムチは存在するので無理な話ではある > 正論パンチわろた

しゃとん

しゃとん

白キムチというものもあって、それはまんま中国の漬物だったりする

ゲスト

ゲスト

>中国発祥の可能性も 可能性じゃなくて事実そのままだろ?

悪路王

悪路王

そもそも日本でも「朝鮮漬け」呼びだったけどなぁ。飽くまで朝鮮半島式漬物って扱い。

 [ltr]

[ltr]

ガヤから言われて誇れない伝統文化だから無かった事にしようとしてますよね...犬食文化。伝統文化って誇れないとダメなの?

margarine

margarine

そもそも唐辛子も日本経由だしな。今のキムチそのものは半島で生まれたのは確かだろうし、どうでもいいが。

ゲスト

ゲスト

キムチに唐辛子が使われだしたのもそんなに昔じゃないし、「唐辛子使ってる≠キムチ」なんですけどね。

kani

kani

まあ日本でいうところの漬物が、唐辛子使ったやつがメインになっただけだからな、なんなら唐辛子で辛くしたもんなんて中国に腐るほどあったろうし(中国っていうか過去の国々

ゲスト

ゲスト

事実、半島は大陸から経由するだけだろ。他人様の技術文化慣習で起源説を主張するな。

スク水洋一

スク水洋一

肝心要の唐辛子も、実は朝鮮出兵時に日本が残した物を流用している事実にも触れて差し上げろ。

あどれす

あどれす

トンスルって確か生後間もない赤ん坊のウンコをレンチンして焼酎と一緒に付け込んだウンコ酒じゃなかったか?レンジない時代どうしてたのか知らんがTVでやってたの見た記憶あるぞ(白目

BCTA

BCTA

なぜか東海漬物が白飯に合う白菜の唐辛子浅漬けを作ってくれるからなあ、ほんとうになんでなんだろうな